Produção Agrícola e Animal

• Identificar as operações culturais das culturas hortícolas, comestíveis e não comestíveis, aromáticas, medicinais e condimentares.
• Identificar as exigências culturais e as necessidades nutritivas e hídricas das plantas e culturas.
• Caracterizar economicamente a empresa agrícola.

• Executar as operações culturais inerentes à instalação, condução, manutenção e colheita de culturas hortícolas, comestíveis e não comestíveis, aromáticas, medicinais e condimentares.
• Operar com as máquinas específicas nas operações culturais a realizar.
• Caracterizar as práticas de fertilização.
• Reconhecer os principais riscos e inimigos das plantas e culturas.
• Caracterizar os vários processos de controlo, as estratégias e as medidas de prevenção, segundo os princípios da proteção e da produção integrada.
• Identificar os princípios determinantes para o estabelecimento de uma rotação cultural.
• Identificar economicamente a estrutura, o funcionamento e os resultados de uma empresa.
• Reconhecer as obrigações fiscais de uma empresa agrícola.
• Proceder à recolha e organização documental da empresa para efeitos de declarações fiscais obrigatórias.

Organização de sessões teórico-práticas de acordo com metodologias expositivas, através da apresentação dos conteúdos e temáticas. Nas diversas sessões a metodologia activa será desenvolvida através da aplicação de propostas de trabalho que permitam a análise e reflexão de estudos de casos, Brainstorming’s e Role Play’s de forma a potenciar a aprendizagem pela utilização prática da linguagem.

• Exigências ecológicas das culturas e fatores edafoclimáticos, favoráveis ao seu desenvolvimento
• Sistemas de cultivo - ar livre, forçagem
• Sistemas de forçagem e climatização das estufas
• Técnicas e operações de instalação
• Tipos e sistemas de rega – vantagens e inconvenientes
• Formas e métodos de drenagem e proteção do solo
• Aptidão da água para a rega
• Instalação do sistema de rega/drenagem – procedimentos operativos
• Mobilização manual e mecânica do solo - lavouras, gradagens, escarificações e fresagens
• Incorporação de matéria orgânica
• Máquinas e alfaias utilizadas – charruas, grades, escarificadores e fresas
• Operação, regulação/afinação e manutenção
• Estabelecimento do viveiro
• Preparação do terreno em Modo de Produção Integrada
• Preparação do terreno em Modo de Produção Biológico
• Técnicas de fertilização e correção do solo
• Tipos de fertilização
• Exigências edafoclimáticas e necessidades em nutrientes
• Desequilíbrios nutricionais
• Principais carências
• Cálculo da adubação em conformidade com as análises de terra
• Tipos de fertilização
• Formas de aplicação do adubo (a fertirrigação)
• Aplicação de corretivos
• Distribuidores de adubos – tipos, constituição e funcionamento
• Operação, regulação/afinação e manutenção
• Cálculo de fertilizantes e de débitos
• Cálculo de corretivos a aplicar
• Procedimentos operativos etécnicas de aplicação
• Fertilização emProdução Integrada
• Fertilização emModo de Produção Biológico
• Técnicas e operações de sementeira/plantação/transplantação
• Formas de propagação das plantas
• Épocas de sementeira em concordância com o ciclo das plantas
• Tipos de sementeira – a lanço e em linhas
• Densidades de sementeira
• Inoculação de sementes
• Máquinas utilizadas - semeadores/distribuidores, plantadores
• Operação, regulação/afinação e manutenção
• Cálculos de débitos
• Plantação em local definitivo – escolha das plantas de acordo com critérios de homogeneidade
• Técnicas e operações de sementeira/plantação/transplantação
• Colocação de tutores
• Procedimentos operativos etécnicas de aplicação
• Sementeira emProdução Integrada
• Sementeira emModo de Produção Biológico
• Técnicas e operações de rega e drenagem
• Necessidades hídricas das culturas
• Tipos e sistemas de rega – vantagens e inconvenientes
• Formas e métodos de drenagem e proteção do solo
• Procedimentos operativos etécnicas de aplicação
• Rega emProdução Integrada
• Rega emModo de Produção Biológico
• Técnicas e operações de proteção das culturas
• Acidentes fisiológicos e meteorológicos
• Condicionamento fisiológico das hortícolas
• Doenças, pragas e infestantes
• Luta química - estratégias e meios de prevenção e defesa
• Luta cultural - sucessão das culturas de forma a evitar as pragas/doenças do solo
• Luta genética - utilização de variedades mais resistentes
• Luta biológica
• Máquinas utilizadas – pulverizadores e atomizadores
• Operação, regulação/afinação e manutenção
• Cálculo de quantidades a aplicar e de débitos
• Procedimentos operativos etécnicas de aplicação
• Proteção das culturas em Proteção Integrada e Produção Integrada
• Proteção das culturas em Modo de Produção Biológico
• Técnicas e operações de colheita
• Determinação do momento da colheita, de acordo com os fins a que se destina a produção
• Métodos para determinação da época de colheita
• Procedimento a observar na colheita
• Medidas profiláticas de conservação, antes, durante e após a colheita
• Máquinas e equipamentos de colheita
• Operação, regulação/afinação e manutenção das máquinas e dos equipamentos utilizados na colheita
• Procedimentos operativos e técnicas de aplicação
• Técnicas e operações de armazenamento e conservação
• Produtos para consumo em fresco, meio seco e seco
• Embalagem e conservação
• Normas de qualidade
• Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
• Exigências edafoclimáticas das culturas
• Necessidades nutritivas das culturas e desequilíbrios nutricionais
• Processo de nutrição de plantas e culturas
• Princípios da fertilização
• Práticas de fertilização
• Rotações culturais
• Inconvenientes da monocultura
• Influência do precedente cultural
• Necessidade de alternância de culturas
• Características de uma boa rotação
• Inimigos das culturas
• Doenças
• Pragas
• Acidentes fisiológicos e meteorológicos
• Desequilíbrios
• Infestantes
• Protecção das plantas
• Estratégias de prevenção
• Necessidades hídricas das culturas
• Dinâmica da água no solo
• Necessidades hídricas das principais culturas
• Rega das culturas e métodos
• Qualidade da água de rega
• Empresa agrícola
• Definição
• Tipos
• Formas de exploração
• Modalidades de empresa
• Conceito de contabilidade
• Princípios básicos de economia agrícola
• Recursos – escassez e optimização
• Factores de produção
• Estrutura, funcionamento e resultados da empresa
• Relações económicas e institucionais da empresa e documentação técnica e comercial
• Contabilidade da empresa agrícola
• Fiscalidade agrícola
• Imposto sobre o valor acrescentado (IVA)
• Imposto sobre o rendimento de pessoas singulares e coletivas (IRS e IRC)
• Imposto municipal sobre imóveis (IMI)

Integrado no referencial de operador agrícola pretende-se conhecer as exigências das culturas, saber idenfificar e executar as operações culturais das culturas hortícolas, assim com a fiscalidade de uma empresa agrícola.

2863 - Pragas, doenças, infestantes, acidentes e as exigências culturais (25.00 Horas)
6283 - Operações culturais das culturas hortícolas, comestíveis e não comestíveis, aromáticas, medicinais e condimentares (50.00 Horas)
6362 - Empresa agrícola - economia e fiscalidade (25.00 Horas)