UFCD 6284: Fruticultura - enquadramento
- Fruticultura
- Importância económica da fruticultura ao nível regional e do país
- Principais produtores e consumidores
- Classificação das principais espécies e variedades
- Pomóideas (macieiras, pereiras etc.)
- Prunóideas (pessegueiros, ameixieiras, cerejeiras etc.)
- Citrinos (laranjeiras, limoeiros etc.)
- Frutos secos (nogueiras, castanheiros etc.)
- Outras espécies e variedades
- Definição da orientação produtiva segundo o destino da produção
- Épocas de cultivo e ciclo biológico das principais espécies frutícolas
- Sistemas culturais praticados, atendendo às Boas Práticas Agrícolas
- Principais riscos ambientais inerentes à produção
- Contribuição para a manutenção da biodiversidade
- Conservação e melhoramento do solo
- Sistemas de plantação e de condução
- Fruticultura em sistema extensivo, semi-intensivo e intensivo
- Proteção da qualidade da água por agentes poluidores, fertilizantes e produtos fitofarmacêuticos
- Máquinas e equipamentos específicos
- Sistemas culturais em Proteção Integrada e em Produção Integrada
- Sistemas culturais em Modo de Produção Biológico
- Fileira agro-industrial frutícola
- Principais produções hortícolas, aromáticas, medicinais e condimentares
- Produção de produtos de qualidade e sua relação com o local de produção – produtos com denominação de origem (DOP, IGP, ETG)
- Orientação da produção para mercados específicos (interno e externo), com identificação relativa ao modo de produção, certificação ou marca registada
- Conceito de segurança alimentar, desempenho ambiental e qualidade organoléptica
- Diversificação da oferta de produtos frescos e transformado
- Legislação específica nacional e comunitária
- Normas de qualidade e segurança alimentar
UFCD 6286: Olivicultura - enquadramento
- Olivicultura
- Importância económica ao nível regional e do país
- Principais produtores e consumidores
- Principais variedades de oliveira
- Caracterização das principais cultivares/variedades por região (Trás-os-Montes, Beiras e Ribatejo, Alentejo e Algarve)
- Cultivares para azeite e conserva
- Épocas de cultivo e ciclo biológico das principais cultivares no olival
- Sistemas culturais praticados, atendendo às Boas Práticas Agrícolas
- Principais riscos ambientais inerentes à produção
- Contribuição para a manutenção da biodiversidade
- Conservação e melhoramento do solo
- Protecção da qualidade da água por agentes poluidores, fertilizantes e produtos fitofarmacêuticos
- Máquinas e equipamentos específicos da olivicultura
- Sistemas culturais em Produção Integrada
- Sistemas culturais em Modo de Produção Biológico
- Olivicultura em regime de exploração extensiva, semi-intensiva e intensiva
- Fileira agro-industrial olivícola
- Factores que afetam a qualidade do azeite
- Classificação do azeite
- Azeites de marca e azeites de produção (DOP, biológicos, etc.)
- Azeitona em fresco e em conserva
- Legislação especifica nacional e comunitária
- Normas de qualidade e segurança alimentar
UFCD 6287: Operações culturais de implantação, condução, manutenção e colheita do olival
- Exigências ecológicas das culturas e fatores edafoclimáticos, favoráveis ao seu desenvolvimento
- Técnicas e operações de instalação
- Preparação do terreno
- Processos de mobilização do solo e máquinas utilizadas, de acordo com as necessidades de mobilização – surribas, ripagem, gradagem, escarificação, fresagem e outros
- Tipos de fertilização
- Exigências edafoclimáticas e necessidades em nutrientes
- Desequilíbrios nutricionais
- Principais carências
- Cálculo de adubação em conformidade com a análise de terra
- Incorporação de matéria orgânica
- Fertilização de fundo/aplicação de correctivos
- Formas e métodos de drenagem e conservação do solo
- Disponibilidade e qualidade da água e instalação de sistemas de rega
- Marcação de terreno, compasso de plantação, de acordo com o sistema e piquetagem
- Escolha e plantação das cultivares
- Plantação – Sistemas e época
- Retancha
- Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas de mobilização do solo, de distribuição de fertilizantes e de plantação
- Preparação do terreno, fertilização e plantação, segundo o modo de Produção Integrada
- Preparação do terreno, fertilização e plantação, segundo o Modo de Produção Biológico
- Técnicas e operações de condução
- Sistemas de condução
- Tutores
- Tipos e épocas de poda
- Poda de formação
- Poda de frutificação
- Poda de rejuvenescimento/renovação
- Podas sanitárias
- Intervenções em verde - desladroamento, desponta, desfolha e monda de fruto
- Reguladores de crescimento
- Enxertias, tipo e épocas
- Máquinas, ferramentas e utensílios de poda e de enxertia
- Condução do olival em Produção Integrada
- Condução do olival em Modo de Produção Biológico
- Técnicas e operações de manutenção
- Manutenção do solo
- Fertilização de produção
- Rega/fertirrigação
- Protecção Integrada do olival (doenças pragas e infestantes; luta química; fitofármacos e procedimentos operativos e técnicas de aplicação)
- Técnicas e operações de manutenção
- Acidentes fisiológicos e meteorológicos
- Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas de mobilização do solo, de distribuição de adubos e de produtos fitossanitários
- Manutenção do olival em Produção Integrada
- Manutenção do olival em Modo de Produção Biológico (compostagem)
- Técnicas e operações de colheita
- Determinação do momento da colheita, de acordo com os fins a que se destina a produção
- Métodos para determinação da época de colheita
- Procedimentos a observar na colheita
- Medidas profilácticas na conservação da azeitona, antes, durante e após a colheita
- Colheita manual e mecânica – máquinas e equipamentos para colheita de azeitona
- Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas e equipamentos utilizados na colheita
- Procedimentos operativos e técnicas de aplicação
- Técnicas e operações de armazenamento e conservação, de acordo com o destino da produção
- Armazenamento e acondicionamento
- Condições de armazenamento
- Procedimentos operativos e técnicas de aplicação
- Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
UFCD6340-Cultura de pomares de Citrinos (laranjeiras, tangerinas, mandarinas, clementinas, limoeiros e outros)
- Citrinos
- Importância económica e regiões de maior produção
- Principais países produtores e consumidores
- Organização comum de mercado
- Agro-ecossistema dos citrinos
- Condicionalismos edafoclimáticos
- Factores climáticos
- Potencialidades do solo
- Factores topográficos
- Morfologia e fisiologia dos citrinos
- Ciclo vegetativo e reprodutivo dos citrinos (ciclo anual, estados fenológicos, desenvolvimento vegetativo, biologia floral, polinização, tipo de frutificação)
- Características das cultivares e porta-enxertos
- Instalação do pomar
- Escolha do local
- Preparação e armação do solo
- Correcção e fertilização
- Marcação e piquetagem
- Disponibilidade de água
- Plantação – escolha, preparação das plantas e formas de plantação
- Instalação do sistema de tutoragem
- Propagação – tipos e métodos de propagação, colheita e conservação de material vegetativo
- Rega e drenagem
- Condução – formas e densidade, poda de formação, frutificação/renovação
- Manutenção do pomar
- Manutenção do solo
- Rega e fertilização
- Protecção da cultura
- Pragas, doenças e infestantes
- Estratégia de protecção
- Estimativa do risco e nível económico de ataque (NEA)
- Meios de luta - luta cultural, luta biológica, luta química, biotécnica e outros
- Fauna auxiliar e outros organismos
- Aplicação de produtos fitofarmacêuticos segundo a Boa Prática Agrícola
- Acidentes fisiológicos e meteorológicos
- Caderno de campo da cultura e acompanhamento de pragas, fauna auxiliar, doenças e infestantes a nível da parcela
- Colheita, normalização, embalagem e conservação
- Operações culturais com máquinas e equipamentos nas diferentes fases
- Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho agrícola
UFCD 6346 - Cultura de pomares de Actinídea (Kiwi)
- Actinídea
- Importância económica e regiões de maior produção
- Principais países produtores e consumidores
- Organização comum de mercado
- Agro-ecossistema da actinídea
- Condicionalismos edafoclimáticos
- Factores climáticos
- Potencialidades do solo
- Factores topográficos
- Morfologia e fisiologia da actinídea
- Ciclo vegetativo e reprodutivo da actinídea (ciclo anual, estados fenológicos, desenvolvimento vegetativo, biologia floral, polinização, tipo de frutificação)
- Características das cultivares e porta-enxertos
- Instalação do pomar
- Escolha do local
- Preparação e armação do solo
- Correcção e fertilização
- Marcação e piquetagem
- Disponibilidade de água
- Plantação – escolha, preparação das plantas e formas de plantação
- Instalação do sistema de tutoragem
- Propagação – tipos e métodos de propagação, colheita e conservação de material vegetativo
- Rega e drenagem
- Condução – formas e densidade, poda de formação, frutificação/renovação
- Manutenção do pomar
- Manutenção do solo
- Rega e fertilização
- Protecção da cultura
- Pragas, doenças e infestantes
- Estratégia de protecção
- Estimativa do risco e nível económico de ataque (NEA)
- Meios de luta - luta cultural, luta biológica, luta química, biotécnica e outros
- Fauna auxiliar e outros organismos
- Aplicação de produtos fitofarmacêuticos segundo a Boa Prática Agrícola
- Acidentes fisiológicos e meteorológicos
- Caderno de campo da cultura e acompanhamento de pragas, fauna auxiliar, doenças e infestantes a nível da parcela
- Colheita, normalização, embalagem e conservação
- Operações culturais com máquinas e equipamentos nas diferentes fases
- Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho agrícola