• Adultos + 18 e até 65 Anos:
• Ativos Empregados (Prioritariamente com habilitação inferior ao 9º Ano Escolaridade, mas qualquer habilitação);
• Ativos Desempregados (desde que detentores de habilitações iguais ou superiores ao ensino secundário e á procura de novo emprego)

6286 -

Identificar as principais variedades olivícolas.
Reconhecer os sistemas culturais do olival.
Identificar as práticas culturais utilizadas na olivicultura, de acordo com o objetivo de produção.
Identificar as práticas agrícolas adequadas à proteção dos recursos e à manutenção da fertilidade, numa perspetiva
de sustentabilidade, no cultivo de um olival.
Identificar a legislação aplicável à olivicultura e as principais normas de qualidade e de segurança alimentar.

6343 - Efectuar as operações inerentes à implantação, manutenção, condução e colheita de pomares de aveleira, segundo
os princípios de Proteção Integrada.

6287 - Identificar as operações culturais de implantação, condução, manutenção e colheita de olivais.
 - Executar as operações culturais inerentes à implantação, condução, manutenção e colheita de olivais.
 - Operar com as máquinas específicas nas operações culturais a realizar.

• 6286 - Olivicultura
  • Importância económica ao nível regional e do país
  • Principais produtores e consumidores
• Principais variedades de oliveira
  • Caracterização das principais cultivares/variedades por região (Trás-os-Montes, Beiras e Ribatejo, Alentejo e Algarve)
  • Cultivares para azeite e conserva
• Épocas de cultivo e ciclo biológico das principais cultivares no olival
• Sistemas culturais praticados, atendendo às Boas Práticas Agrícolas
  • Principais riscos ambientais inerentes à produção
  • Contribuição para a manutenção da biodiversidade
  • Conservação e melhoramento do solo
  • Protecção da qualidade da água por agentes poluidores, fertilizantes e produtos fitofarmacêuticos
  • Máquinas e equipamentos específicos da olivicultura
  • Sistemas culturais em Produção Integrada
  • Sistemas culturais em Modo de Produção Biológico
  • Olivicultura em regime de exploração extensiva, semi-intensiva e intensiva
• Fileira agro-industrial olivícola
  • Factores que afetam a qualidade do azeite
  • Classificação do azeite
  • Azeites de marca e azeites de produção (DOP, biológicos, etc.)
  • Azeitona em fresco e em conserva
• Legislação especifica nacional e comunitária
• Normas de qualidade e segurança alimentar

6287 - Exigências ecológicas das culturas e fatores edafoclimáticos, favoráveis ao seu desenvolvimento

• Técnicas e operações de instalação
  • Preparação do terreno
  • Processos de mobilização do solo e máquinas utilizadas, de acordo com as necessidades de mobilização – surribas, ripagem, gradagem, escarificação, fresagem e outros
  • Tipos de fertilização
  • Exigências edafoclimáticas e necessidades em nutrientes
  • Desequilíbrios nutricionais
  • Principais carências
  • Cálculo de adubação em conformidade com a análise de terra
  • Incorporação de matéria orgânica
  • Fertilização de fundo/aplicação de correctivos
  • Formas e métodos de drenagem e conservação do solo
  • Disponibilidade e qualidade da água e instalação de sistemas de rega
  • Marcação de terreno, compasso de plantação, de acordo com o sistema e piquetagem
  • Escolha e plantação das cultivares
  • Plantação – Sistemas e época
  • Retancha
  • Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas de mobilização do solo, de distribuição de fertilizantes e de plantação
  • Preparação do terreno, fertilização e plantação, segundo o modo de Produção Integrada
  • Preparação do terreno, fertilização e plantação, segundo o Modo de Produção Biológico
• Técnicas e operações de condução
  • Sistemas de condução
  • Tutores
  • Tipos e épocas de poda
  • Poda de formação
  • Poda de frutificação
  • Poda de rejuvenescimento/renovação
  • Podas sanitárias
  • Intervenções em verde - desladroamento, desponta, desfolha e monda de fruto
  • Reguladores de crescimento
  • Enxertias, tipo e épocas
  • Máquinas, ferramentas e utensílios de poda e de enxertia
  • Condução do olival em Produção Integrada
  • Condução do olival em Modo de Produção Biológico
• Técnicas e operações de manutenção
  • Manutenção do solo
  • Fertilização de produção
  • Rega/fertirrigação
  • Protecção Integrada do olival (doenças pragas e infestantes; luta química; fitofármacos e procedimentos operativos e técnicas de aplicação)
• Técnicas e operações de manutenção
  • Acidentes fisiológicos e meteorológicos
  • Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas de mobilização do solo, de distribuição de adubos e de produtos fitossanitários
  • Manutenção do olival em Produção Integrada
  • Manutenção do olival em Modo de Produção Biológico (compostagem)
• Técnicas e operações de colheita
  • Determinação do momento da colheita, de acordo com os fins a que se destina a produção
  • Métodos para determinação da época de colheita
  • Procedimentos a observar na colheita
  • Medidas profilácticas na conservação da azeitona, antes, durante e após a colheita
  • Colheita manual e mecânica – máquinas e equipamentos para colheita de azeitona
  • Operação de regulação>/afinação e manutenção das máquinas e equipamentos utilizados na colheita
  • Procedimentos operativos e técnicas de aplicação
• Técnicas e operações de armazenamento e conservação, de acordo com o destino da produção
  • Armazenamento e acondicionamento
  • Condições de armazenamento
  • Procedimentos operativos e técnicas de aplicação
• Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho

6343 - Aveleira

• • Importância económica e regiões de maior produção
  • Principais países produtores e consumidores
• Organização comum de mercado
• Agro-ecossistema da aveleira
• Condicionalismos edafoclimáticos
  • Factores climáticos
  • Potencialidades do solo
  • Factores topográficos
• Morfologia e fisiologia da aveleira
• Ciclo vegetativo e reprodutivo da aveleira ( ciclo anual, estados fenológicos, desenvolvimento vegetativo, biologia floral, polinização, tipo de frutificação)
• Características das cultivares e porta-enxertos
• Instalação do pomar
  • Escolha do local
  • Preparação e armação do solo
  • Correcção e fertilização
  • Marcação e piquetagem
  • Disponibilidade de água
  • Plantação – escolha, preparação das plantas e formas de plantação
  • Instalação do sistema de tutoragem
  • Propagação – tipos e métodos de propagação, colheita e conservação de material vegetativo
  • Rega e drenagem
  • Condução – formas e densidade, poda de formação, frutificação/renovação
• Manutenção do pomar
  • Manutenção do solo
  • Rega e fertilização
  • Protecção da cultura
    • Pragas, doenças e infestantes
    • Estratégia de protecção
    • Estimativa do risco e nível económico de ataque (NEA)
    • Meios de luta - luta cultural, luta biológica, luta química, biotécnica e outros
    • Fauna auxiliar e outros organismos
    • Aplicação de produtos fitofarmacêuticos segundo a Boa Prática Agrícola
  • Acidentes fisiológicos e meteorológicos
• Caderno de campo da cultura e acompanhamento de pragas, fauna auxiliar, doenças e infestantes a nível da parcela
• Colheita, normalização, embalagem e conservação
• Operações culturais com máquinas e equipamentos nas diferentes fases
• Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho agrícola

Organização de sessões teórico-práticas de acordo com metodologias expositivas, através da apresentação dos conteúdos e temáticas.
Nas diversas sessões a metodologia activa será desenvolvida através da aplicação de propostas de trabalho que permitam a análise e reflexão de estudos de casos, Brainstorming’s e Role Play’s de forma a potenciar a aprendizagem pela utilização prática da linguagem.

6286 - Olivicultura - enquadramento

6287 - Operações culturais de implantação, condução, manutenção e colheita do olival

6343 - Cultura de pomares de Aveleira